toqués - Recette : Charlotte aux amandes

Temps

Réaliser une crème anglaise à la vanille sans ajout de sucre, puis laisser refroidir.
Mélanger ensemble le beurre ramolli, le sucre et la poudre d'amandes dans un saladier.
Mélanger la crème anglaise et fouetter pendant 15 à 20 minutes à l'aide d'un batteur jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
Préparer un sirop aromatisé à la vanille et/ou au rhum en portant à ébullition de l'eau et du sucre, puis le laisser refroidir.
Tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop refroidi et en recouvrir le fond et les côtés du moule à charlotte.
Ajouter la crème aux amandes dans le moule, puis terminer avec une couche de biscuits trempés.
Placer au congélateur pendant 24 heures.
Il est recommandé de sortir la charlotte 20 minutes avant de la servir et de la démouler.
Ajouter une crème anglaise et/ou un coulis de chocolat chaud en accompagnement.