Cheese-cake aux fruits rouges
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Temps
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Temps de préparation 1h10
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Temps de cuisson 50 min
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Temps total 2 h
Ingrédients
- Beurre : 50 g
- Biscuits secs : 200 g
- Crème fraîche : 150 g
- Fromage blanc : 200 g
- Sucre en poudre : 200 g
- Oeuf : 5
- Fromage frais : 200 g
- Framboises : 250 g
- Myrtilles : 150 g
Étapes
- Broyer et combiner les biscuits avec le beurre fondu. Étaler le mélange dans un moule de 22cm de diamètre à charnière ou à fond amovible. Bien presser. Réfrigérer. Chauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre. Incorporer ensuite le fromage frais, le fromage blanc et la crème fraîche. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter délicatement la moitié des framboises et des myrtilles. Verser cette préparation sur le fond de tarte et faire cuire pendant 50 minutes. Laisser refroidir dans le four éteint avec la porte ouverte pendant 1 heure. Placer ensuite au réfrigérateur pendant 12 heures. Démouler le cheesecake et le garnir de framboises et de myrtilles avant de servir bien frais.
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