toqués - Recette : Chocolat chaud à la cannelle

Temps

Râper le chocolat avant de le faire fondre dans une casserole à fond épais avec le lait, la crème et la cannelle jusqu'à frémissement.
Enlever la casserole du feu et laisser le mélange infuser. Enlever les bâtons de cannelle et ajouter le chocolat.
Il faut mélanger délicatement avec un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Continuer à cuire à feu doux pendant quelques minutes en remuant délicatement : cela rendra le chocolat encore plus lisse et velouté...!