toqués - Recette : Clafoutis aux poires et aux raisins

Temps

Mettez les raisins secs dans un bol d'eau chaude pour les rendre plus tendres.
Épluchez les poires, coupez-les en quatre, enlevez le centre et les graines, puis coupez la chair en petits morceaux. Disposez ces morceaux de poires dans un récipient et versez-y le jus de citron. Mélangez bien.
Faites chauffer doucement le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il fonde. Utilisez une partie de ce beurre fondu pour graisser un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un récipient, versez les œufs et battez-les avec du sucre en poudre et du sucre vanillé. Incorporez ensuite du beurre fondu et de la farine tamisée, puis remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les morceaux de poires et les raisins bien égouttés à la préparation. Transférez dans un moule beurré et faites cuire au four pendant 35 minutes. Dégustez ce clafoutis chaud ou froid, coupé en morceaux. Garnissez le dessus avec des amandes grillées et du sucre glace.