Cookies tout chocolat
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Temps
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Temps de préparation 10 min
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Temps de cuisson 8 min
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Temps total 18 min
Ingrédients
- Noix
- Sel : 1 pincée
- Levure : 0.5 cuillère à soupe
- Farine : 150 g
- Beurre : 95 g
- Cassonade : 90 g
- Sucre vanillé : 1 sachet
- Oeuf : 1
- Cacao : 2 cuillères à soupe
- Chocolat
- Noisettes
- Amandes
Étapes
- Mélanger le sucre roux avec le beurre ramolli (à température ambiante mais pas liquide) jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Utiliser de la cassonade, car c'est un ingrédient essentiel pour réussir les cookies.
- Incorporer le sucre vanillé et l'œuf, puis mélanger soigneusement.
- Mélanger la farine tamisée avec la levure, le sel et le cacao.
- Plus il y a de garniture comme des pépites de chocolat et des amandes pilées, plus le cookie devient croustillant et savoureux.
- Il est recommandé de pétrir la pâte à la main afin d'obtenir un mélange uniforme. Ensuite, façonnez un boudin et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une heure (ou au moins 30 minutes, ce qui est également essentiel).
- Chauffer le four à une température comprise entre 180 et 200°C (thermostat 6).
- Retirer la préparation du réfrigérateur, découper des tranches de taille moyenne et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment pour qu'elles puissent gonfler.
- Cuire pendant 8 minutes dans un four préchauffé (ceci est crucial), retirer les cookies même s'ils semblent mous, car ils vont durcir en refroidissant à l'air libre.
toqués