Coquilles st jacques aux poireaux
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson 30 min
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Temps total 50 min
Ingrédients
- Sel
- Poivre
- Muscade : 1 pointe
- Beurre : 15 g
- Crème fraîche : 30 cl
- Poireau : 2 kg
- Coquille saint-jacques : 24
Étapes
- Retirez les feuilles extérieures des poireaux et gardez uniquement les parties blanches. Rassemblez-les en bottes et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée. Une fois qu'ils sont tendres, retirez-les de l'eau et rincez-les à l'eau froide avant de les égoutter pour enlever toute l'eau.
- Beurrez le plat à gratin pendant que les poireaux cuisent. Disposez les poireaux coupés en tronçons très fins au fond du plat.
- Disposez les moules sur le lit de poireaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre, recouvrez de crème fraîche et saupoudrez de muscade.
- Faites cuire à 210°C thermostat 7 pendant 10 à 20 minutes dans un four préchauffé.
toqués