Coquilletto aux fromages
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Temps
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Temps de préparation 10 min
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Temps de cuisson 20 min
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Temps total 30 min
Ingrédients
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
- Coquillettes : 150 g
- Bouillon de volaille : 50 cl
- échalote : 1
- Mozzarella : 50 g
- Parmesan : 30 g
- Mascarpone : 1 cuillère à soupe
Étapes
- Faire bouillir 50 cl d'eau et incorporer le cube de bouillon de volaille. Mettre de côté.
- Faire dorer l'échalote émincée dans de l'huile d'olive, puis incorporer les coquillettes et les remuer pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporer une cuillère à soupe de bouillon de volaille, laisser cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Répéter cette étape avec le reste du bouillon (environ 12 minutes).
- Faire chauffer à feu doux et incorporer la mozzarella coupée en morceaux, le parmesan râpé et une cuillère à soupe de mascarpone. Assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger soigneusement.
toqués