toqués - Recette : Crevettes à l'espagnole

Temps

Ce n'est pas très difficile...
Il est nécessaire de se laver les mains avant de procéder à l'épluchage des oignons, des ails et des mandarines ou clémentines.
Il est nécessaire de découper en fines lamelles les poivrons, le piment, les oignons et l'ail.
Dans un grand poêlon à fond plat, faites fondre un morceau de beurre jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Ajoutez-y les crevettes et faites-les griller rapidement. Ensuite, retirez les crevettes et mettez-les de côté.
Incorporer de l'huile d'olive et les mandarinnes ou clémentines, les faire dorer pendant 5 minutes puis ajouter la muscade, les poivrons, le piment, l'ail, les oignons, le thym émietté, le laurier et un petit verre de porto blanc. Laisser mijoter jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement cuits.
Incorporer les crevettes dans le mélange, assaisonner avec du poivre et de la muscade selon les préférences, mélanger, verser une petite quantité de porto et laisser évaporer à feu vif...
Le riz long au beurre est prêt, bon appétit !