Cupcakes des neiges
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Temps
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Temps de préparation -
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Temps de cuisson -
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Temps total
Ingrédients
- Beurre : 80 g
- Farine : 280 g
- Levure Chimique en sachet Vahiné : 0.5
- Sel : 1 pincée
- Oeuf : 2
- Sucre : 80 g
- Sucre Vanillé Vahiné : 1 sachet
- Lait : 10 cl
- Yaourt : 1
- Pâte à tartiner : 200 g
- Crème liquide : 225 g
- Mascarpone : 150 g
- Sucre glace : 3 cuillères à soupe
- Arôme naturel de vanille Vahiné
- Colorant alimentaire bleu Vahiné
- Pâte à sucre bleu Vahiné
- Pâte à sucre blanche Vahiné
- Pâte à sucre violette Vahiné
- Perles bleues Vahiné
Étapes
- Pour préparer les muffins, il faut d'abord préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, utiliser un batteur électrique pour battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger avec une spatule, puis incorporer le lait et le yaourt. Petit à petit, ajouter le mélange de farine, de levure et de sel. Remplir les moules à muffins jusqu'au tiers, puis déposer une noix de pâte à tartiner. Recouvrir avec le reste de pâte en laissant un espace d'un centimètre au-dessus pour permettre aux muffins de gonfler. Enfourner pendant 20 minutes, puis laisser refroidir sur une grille pendant environ une heure.
- Pour préparer les décorations en pâte à sucre, il faut pétrir un peu de pâte et l'étaler sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Ensuite, découper des formes à l'aide d'emporte-pièces et les laisser durcir au réfrigérateur sur une assiette. On peut également ajouter des détails avant de les mettre au frais en utilisant la pointe d'un couteau.
- Pour préparer le glaçage à la vanille, il faut mettre le mascarpone et la crème dans un grand bol en inox ou en verre au congélateur pendant 10 minutes. Ensuite, il faut les fouetter avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une crème fouettée ferme. On ajoute ensuite le sucre et la vanille et on fouette à nouveau pour bien les incorporer. On met ensuite la moitié de la chantilly dans un autre bol et on y ajoute quelques gouttes de colorant bleu. On mélange le tout. Enfin, on utilise deux poches à douille pour dresser la chantilly en forme de rosace sur les cupcakes et on les décore avec des étoiles et des flocons en pâte à sucre ainsi que des décorations à saupoudrer Vahiné.
toqués