toqués - Recette : Donuts

Temps

Mélanger dans un récipient la levure et le lait, le sucre, le sel, les oeufs, le beurre et la moitié de la farine. Remuer pendant quelques minutes à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajouter progressivement le reste de la farine. Malaxer pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte uniforme et souple. Placer dans un saladier recouvert d'un linge humide.
Laissez la pâte reposer pendant 1 heure à température ambiante (ou toute une nuit au réfrigérateur si vous préparez la pâte la veille).
Déposer la boule de pâte sur une surface saupoudrée de farine et l'aplatir jusqu'à atteindre une épaisseur d'environ 1 cm.
Utiliser un emporte-pièce rond pour découper les beignets et veiller à faire un trou au centre. Laisser les beignets reposer pendant 45 minutes à 1 heure à température ambiante ou 25 minutes au four à 30°C (thermostat 1) jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume. Les placer sur un torchon légèrement fariné pour éviter qu'ils ne collent.
Chauffer 1 litre d'huile dans une grande casserole à une température d'environ 175°C. Faire cuire les donuts pendant environ 45 secondes de chaque côté, en prenant garde à la rapidité de la cuisson.
Vous pouvez choisir de sucrer, glacer ou fourrer les beignets avec du nutella en utilisant un pinceau pour les recouvrir selon vos préférences.
Je vous souhaite un bon appétit.