Eclairs au chocolat
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson 25 min
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Temps total 45 min
Ingrédients
- Farine : 150 g
- Beurre : 100 g
- Sel : 5 g
- Eau : 25 cl
- Oeuf : 4
- Crème pâtissière
- Nappage chocolat : 200 g
Étapes
- Chauffer l'eau, le sel et le beurre.
- Incorporer la farine d'un seul coup dans l'eau bouillante et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et homogène.
- Enlever du feu et introduire les œufs entiers un par un en les mélangeant.
- Disposer la pâte en forme allongée sur une plaque préalablement huilée.
- Cuire à une température de 200°C pendant une durée de 25 minutes.
- Enlever et laisser refroidir.
- En utilisant une poche à douille, insérer la crème pâtissière à l'intérieur grâce à 3 trous, puis recouvrir le dessus avec du chocolat fondu.
toqués