Endives caramélisées
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Temps
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Temps de préparation 15 min
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Temps de cuisson 1 h
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Temps total 1h15
Ingrédients
- Romarin : 1 branche
- Poivre : 1 pincée
- Sel : 1 pincée
- Miel : 3 cuillères à soupe
- Endive : 1 kg
- Ail : 5 gousses
- Sirop d'érable : 1 cuillère à soupe
- Matière grasse : 100 g
Étapes
- Préparer les endives en les coupant à leur extrémité et en les rinçant. Les couper ensuite en deux dans le sens de la longueur.
- Les faire revenir dans la graisse.
- Après avoir fait blondir, ajouter l'ail écrasé avec un pilon, verser le miel et le sirop, laisser caraméliser avant d'incorporer le sel, le poivre et le romarin.
- Refermer le couvercle du faitout et laisser mijoter.
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