Entrée de soubes
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Temps
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Temps de préparation 10 min
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Temps de cuisson 1 h
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Temps total 1h10
Ingrédients
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Farine : 1 cuillère à soupe
- Oignon : 1
- Carotte : 4
- Poulet : 4 morceaux
- Veau : 4 morceaux
- Céleri : 2 branches
- Olives vertes : 1 boîte
Étapes
- Cuire la viande à feu doux dans une cocotte avec une petite quantité d'huile d'olive.
- Incorporer par la suite l'oignon coupé en petits morceaux, une petite quantité de farine et arroser avec de l'eau.
- Incorporer des carottes et du céleri (branches) finement tranchés, assaisonner de sel et de poivre, et laisser mijoter pendant 60 minutes.
- Après 60 minutes, incorporer les olives et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
toqués