étoiles au citron
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Temps
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Temps de préparation 30 min
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Temps de cuisson 10 min
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Temps total 40 min
Ingrédients
- Crème fraîche : 3 cuillères à soupe
- Sel : 1 pincée
- Levure : 0.5 paquet
- Farine : 250 g
- Sucre glace : 70 g
- Beurre : 100 g
- Sucre vanillé : 1 paquet
- Citron : 1 zeste
- Jaune d'oeuf : 1
- Sucre glace : 125 g
- Blanc d'oeuf : 1
- Jus de citron : 1 cuillère à soupe
- Eau : 1 cuillère à café
Étapes
- Dans une jatte, mélanger la farine et la levure, puis faire un trou au centre. Incorporer le sucre, le sucre vanillé, le sel, le zeste de citron, le jaune d'oeuf et la crème dans le trou et former un pâton en ajoutant un peu de farine. Intégrer ensuite le beurre coupé en morceaux et pétrir vigoureusement pour bien mélanger. Si la pâte est trop collante, la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Aplatir la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur de 0,5 cm et découper des formes en étoile.
- Mettre sur une plaque préalablement beurrée et farinée, puis enfourner à température moyenne (Thermostat 6) pendant 10 minutes.
- Enrobage :
- Associer du sucre glace, du blanc d'oeuf, du jus de citron et de l'eau en quantité suffisante pour obtenir un glaçage épais et stable.
- Une fois que les étoiles sont complètement refroidies, les recouvrir de glaçage et les laisser sécher.
toqués