Falafels au four
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Temps
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Temps de préparation 15 min
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Temps de cuisson 25 min
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Temps total 40 min
Ingrédients
- Huile d'olive : 1
- Coriandre : 1 cuillère à café
- Cumin : 2 cuillères à café
- Sel : 2 cuillères à café
- Persil : 1 bouquet
- Oignon : 1
- Pois chiches : 400 g
- Ail : 3 gousses
- Farine de pois chiches : 2 cuillères à soupe
- Paprika : 1 cuillère à café
- Sel : 1 pincée
- Persil : 2 cuillères à soupe
- Oignon : 1 cuillère à soupe
- Yaourt : 2
- Concombre : 100 g
- Ail : 1 gousse
Étapes
- La journée précédente :
- Tremper abondamment les pois chiches dans de l'eau.
- Le jour en question :
- Il faut rincer et égoutter les pois chiches.
- Mélanger les ingrédients suivants : oignon, ail, sel et épices.
- Mélanger jusqu'à obtenir une consistance similaire à de la semoule.
- Ajouter le persil, recouvrir et laisser infuser pendant 1 heure.
- Mettre le four à chauffer à 180°C sur thermostat 6.
- Façonner des boules de la taille d'une noix légèrement aplaties et les placer sur une plaque. Si la consistance de la pâte est trop souple, incorporer de la farine progressivement.
- Verser de l'huile sur le plat et faire cuire pendant 20 à 25 minutes en le retournant à mi-cuisson afin d'obtenir une coloration dorée.
- Préparation liquide pour accompagner un plat.
- Il est important de bien absorber l'eau du concombre râpé.
- Mélanger les ingrédients et mettre au réfrigérateur.
toqués