Farci charentais
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Temps
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Temps de préparation 1 h
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Temps de cuisson 1 h
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Temps total 2 h
Ingrédients
- Sel
- Poivre
- Crème fraîche : 20 cl
- Lardons : 150 g
- Oignon : 2
- Poireau : 2
- épinards
- Salade
- Chou : feuille
- Oseille : 1 bouquet
- Oeuf : 3
Étapes
- Cuire simultanément les légumes verts dans de l'eau bouillante salée.
- Faire sauter des oignons et des poireaux finement coupés.
- Il est primordial de drainer soigneusement les légumes cuits, les combiner avec des oignons et des poireaux, incorporer 3 œufs battus en omelette et de la crème fraîche, ainsi que des lardons, assaisonner avec du sel et du poivre.
- Placer dans un récipient de type moule à gratin et cuire au four pendant environ 45 minutes.
- Une fois cuit, la surface présente une légère croûte plus sombre.
- Peut être consommé froid.
toqués