toqués - Recette : Feuilleté au chou fleur

Temps

Préparer le chou-fleur en le coupant, le lavant et le faisant blanchir.
Mixer après avoir laissé refroidir.
Incorporer le mascarpone, assaisonner avec du sel et du poivre, et ajouter une pincée de muscade, en veillant à ne pas en mettre trop.
Mélanger soigneusement et vérifier l'assaisonnement. Étaler le mélange sur la pâte déroulée et saupoudrer de gruyère râpé.
Former un boudin avec la pâte et couper en 6 tranches.
Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes sur une plaque préalablement beurrée.
Cela est délicieux.