toqués - Recette : Gelée de cidre

Temps

Mettre du cidre et du sucre dans une marmite à confiture.
Faire bouillir en remuant constamment.
Porter à ébullition pendant environ 20 minutes.
Après avoir retiré du feu, incorporer le Calva et remettre sur le feu pendant 5 minutes.
La gelée est considérée comme prête lorsqu'elle se fige sur la cuillère (consultez ce site pour vérifier si la gelée est correctement prise...).
Eteindre les flammes et transvaser dans les récipients pour la confiture.
Il est recommandé de laisser les pots refroidir avant de les fermer.
Il est important de ne pas trop cuire la confiture afin d'éviter qu'elle ne devienne trop sucrée.