toqués - Recette : Glace à la confiture de lait

Temps

Préparez la confiture de lait la veille.
Placez la boite de lait concentré sucré ouverte dans un bain marie et laissez-la cuire dans une casserole pendant 2h30 à 3h en vérifiant régulièrement le niveau de l'eau (environ jusqu'aux trois quarts de la hauteur de la boite).
En fin de cuisson, agitez légèrement avec le manche d'une cuillère pour que la confiture prenne la teinte et le parfum des caramels.
Laissez refroidir jusqu'au jour suivant et mettez la boite de lait concentré non sucré au frigo.
Le jour en question :
Mélangez la confiture de lait avec du lait concentré non sucré bien froid et laissez prendre dans une sorbetière.