Glace à la pêche
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson -
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Temps total 20 min
Ingrédients
- Sucre : 225 g
- Crème fraîche : 200 g
- Pêche : 1.2 kg
- Blanc d'oeuf : 2
- Citron : 1
- Kirsch : 1 cuillère à soupe
Étapes
- Éplucher les pêches et broyer leur chair.
- Incorporer 125 g de sucre et le jus de citron à la préparation.
- Incorporer du kirsch.
- Monter la crème en Chantilly avant de l'ajouter avec précaution.
- Mettre un saladier dans un bain-marie.
- Battre les blancs d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une neige ferme.
- Ajouter cela à la préparation et laisser prendre dans une sorbetière.
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