toqués - Recette : Gratin de crabe

Temps

Faire dorer légèrement l'échalote avant d'y incorporer les miettes de crabe préalablement égouttées.
Réaliser une béchamel de consistance épaisse, puis mélanger avec du concentré de tomates en fin de cuisson avant de l'ajouter au crabe. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Répartir du gruyère râpé sur des ramequins adaptés pour la cuisson au four.
Il faut mettre au four préchauffé pendant 20 minutes, jusqu'à ce que cela prenne une couleur.