Gratin de pennes et boulettes de boeuf
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Temps
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Temps de préparation 45 min
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Temps de cuisson 20 min
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Temps total 1h05
Ingrédients
- Poivre
- Sel
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Beurre : 20 g
- Bouillon de boeuf : 20 cl
- Vin rouge : 2 cuillères à soupe
- Persil : 2 cuillères à soupe
- Gruyère râpé : 80 g
- Tomate séchée : 8
- Penne : 250 g
- Boeuf haché : 350 g
- Mozzarella : 200 g
- Oeuf : 1
- Basilic : 2 brins
Étapes
- Mélangez la viande hachée avec l'oeuf, le gruyère (30 g), le persil, le vin rouge, le poivre et le sel pour préparer les boulettes.
- Façonnez de petites boulettes et faites-les dorer pendant 5 minutes dans une poêle avec un peu d'huile à feu moyen.
- Ensuite, réduisez la température à feu doux ou moyen et versez-y le bouillon. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Videz l'eau des tomates séchées et découpez-les en petits morceaux.
- Tranchez la mozzarella en rondelles.
- Cuisez les pâtes en suivant le temps recommandé sur l'emballage, puis égouttez-les et mélangez-les avec le beurre et le reste du gruyère.
- Réglez votre four sur 210°C (thermostat 7) pour le préchauffer.
- Mettez les pâtes dans un plat à gratin, incorporez-y les tomates, les boulettes et le bouillon.
- Disposez les rondelles de mozzarella sur le dessus et enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson pour les faire gratiner.
- Pendant ce temps, retirez les feuilles de basilic de leurs tiges.
- Ajoutez les feuilles de basilic après la cuisson pour servir.
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