Hachis parmentier aux tomates
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Temps
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Temps de préparation 35 min
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Temps de cuisson 20 min
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Temps total 55 min
Ingrédients
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Gruyère râpé : 50 g
- Beurre : noix
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Crème fraîche : 2 cuillères à soupe
- Oignon : 1
- Tomate : 4
- Viande hachée : 600 g
- Pomme de terre : 800 g
- échalote : 1
- Lait : 50 cl
Étapes
- Éplucher et nettoyer les pommes de terre avant de les faire bouillir dans de l'eau salée.
- En outre, il convient de hacher finement l'oignon et l'échalote avant de les faire revenir dans de l'huile.
- Incorporer la viande et cuire en écrasant soigneusement afin d'éviter la création de grosses boulettes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Éplucher, retirer les pépins et découper en dés les tomates.
- Incorporer les ingrédients à la viande et laisser cuire à feu doux pendant environ dix minutes.
- Écrase les pommes de terre cuites.
- Incorporez le lait chaud, la crème, la noix de muscade et une noix de beurre, puis ajustez l'assaisonnement.
- Enduire un plat de cuisson de beurre.
- Disposer un tiers de la purée, verser le hachis à la tomate par dessus, puis recouvrir du reste de la purée et enfin, parsemer de gruyère.
- Servir immédiatement après avoir fait gratiner au four.
toqués