Harira au thermomix
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Temps
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Temps de préparation 10 min
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Temps de cuisson 1 h
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Temps total 1h10
Ingrédients
- Huile : 1 cuillère à café
- Safran : 1 pincée
- Ras el Hanout : 1 cuillère à soupe
- Bouillon de boeuf : 1 cube
- Coriandre : 1 cuillère à soupe
- Persil : 1 cuillère à soupe
- Tomates concassées : 140 g
- Pois chiches : 40 g
- Tomate : 1
- Oignon : 1
- Courgette : 1
- Carotte : 3
- Viande d’agneau : 100 g
- Pomme de terre : 2
- Sel et poivre
Étapes
- Découpez la viande en morceaux de petite taille. Épluchez les carottes, l'oignon, les pommes de terre et la courgette, puis taillez-les en dés. Divisez la tomate en quatre et retirez les pépins.
- Ajoutez de l'huile dans la cuve de votre Thermomix et faites dorer la viande pendant 4 minutes à 120 °C en utilisant la vitesse cuillère et en inversant le sens de rotation.
- Incorporez les légumes, les tomates en jus, les pois chiches égouttés et les épices. Écrasez le cube de bouillon, versez de l'eau, puis démarrez la cuisson pendant 60 minutes à 105 °C en utilisant la vitesse cuillère et en inversant le sens. Servez le plat bien chaud.
toqués