toqués - Recette : Jambon au madère

Temps

Enroulez les tranches de jambon pour former des rouleaux et placez-les dans un plat à gratin (ou dans deux petits plats si vous préférez servir directement dedans, ce que je recommande).
Mélangez la crème, le concentré de tomate et une petite quantité de madère jusqu'à obtenir une consistance épaisse et une teinte rose attrayante. Le madère est utilisé uniquement pour apporter de la saveur, donc pas besoin d'en mettre beaucoup.
Ajoutez les épices selon vos préférences. Répandez ce mélange sur le jambon et placez-le dans le four préchauffé à 250°C.
Faire cuire pendant 10 à 15 minutes et servir immédiatement.