Khachapuri
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson 20 min
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Temps total 2h10
Ingrédients
- Levure de boulanger sèche : 1 sachet
- Sucre : 1 cuillère à café
- Sel : 1 cuillère à café bien bombée
- Yaourt : 2 pots
- Farine : 400 g
- Lait : 100 g
- Fromage frais : 600 g
- Oeuf : 4
Étapes
- Pour préparer la pâte, chauffez légèrement le lait et mélangez-le avec la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 15 minutes.
- Incorporer progressivement le yaourt et le lait avec la levure au mélange de sel et de farine. Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte uniforme.
- Laisser reposer pendant 1 heure dans un lieu chaud.
- Après avoir laissé la pâte lever, sépare-la en 4 morceaux. Aplatir chaque morceau et replier les bords pour créer une forme de pirogue.
- Enduire l'intérieur de chaque embarcation de fromage frais.
- Mettre les khachapuri au four à 190°C pendant 15 min. Ajouter un œuf sur chaque pirogue et remettre au four pendant 5 min.
toqués