Langoustines au curry
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Temps
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Temps de préparation 45 min
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Temps de cuisson 30 min
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Temps total 1h15
Ingrédients
- Curry : 1 cuillère à soupe
- Beurre : 40 g
- Oignon : 1
- Langoustine : 800 g
- Pomme : 1
- Bouillon de légumes : 25 cl
Étapes
- Extraire la pulpe des queues de langoustines.
- Couper l'oignon en petits morceaux et le faire cuire dans le beurre.
- Une fois qu'il a commencé à prendre une teinte blonde, incorporer les queues de langoustines et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien fermes.
- Éplucher la pomme, la découper en morceaux et l'incorporer à la préparation précédente.
- Cuire brièvement puis enlever les queues.
- Incorporer le curry et le bouillon à la sauce et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Filtrer la sauce avec un chinois et incorporer-y la crème.
toqués