toqués - Recette : Magret de canard au miel

Temps

Entailler le côté gras du magret en formant des croisillons à l'aide d'un couteau.
Chauffer la poêle à feu vif et y ajouter la noix de beurre.
Une fois que la poêle est suffisamment chaude, déposer le magret à l'intérieur.
Faire cuire le magret en le retournant régulièrement pendant 5 à 8 minutes.
Retirer fréquemment la graisse émise par le magret pendant la cuisson.
Enrober le magret de deux cuillères à soupe de miel d'accacia après l'avoir retiré de la poêle.
Faire cuire le magret à feu doux pendant 3 à 5 minutes en le retournant fréquemment dans la poêle.
Faire bouillir 1 litre d'eau salée et y cuire le riz pendant toute la durée indiquée.
Une fois le magret et le riz cuits, enlevez le magret de la poêle et ajoutez-y le riz, en veillant à conserver le jus laissé par le magret dans la poêle.
Incorporez les raisins, le miel d'acacia restant et la crème fraîche au riz, puis faites revenir le mélange dans une poêle à feu moyen pendant 3 minutes.
Présenter ensuite sur un plat chaud et savourer !