toqués - Recette : Mendiants au chocolat blanc

Temps

Couper le chocolat blanc en petits morceaux.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie en veillant à ne pas faire bouillir l'eau pour éviter de le surchauffer, car il est plus délicat à travailler que le chocolat noir. Ensuite, mélanger délicatement.
Déposer des petits tas de chocolat fondu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer.
Lisser les palets en chocolat en utilisant une spatule ou une cuillère.
Mettre en place les fruits secs de manière rapide.
Il est recommandé de laisser les mendiants refroidir et se solidifier à température ambiante avant de les déguster.