Mini gaufres au cidre, gingembre, coriandre et dip de cottage cheese au citron confit
Ajouter aux recettes favorites
Temps
-
Temps de préparation 30 min
-
Temps de cuisson 5 min
-
Temps total 35 min
Ingrédients
- Beurre : 50 g
- Farine : 125 g
- Levure chimique : 0.5 paquet
- Lait demi-écrémé : 10 cl
- Sel : 1 pincée
- Oeuf : 2
- Cidre : 10 cl
- Gingembre : 20 g
- Coriandre : 0.5 bouquet
- Huile
- Cottage cheese : 250 g
- Citron confit : 2
Étapes
- Mélangez le cottage cheese avec les citrons confits coupés en petits dés pour préparer le dip. Placez-le au réfrigérateur.
- Dans un saladier, combinez de la farine, du sel, de la levure et du lait. Intégrez ensuite les jaunes d'oeuf, le cidre, le beurre, le gingembre et la coriandre, en mélangeant après chaque ajout. Battez les blancs d'oeuf en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Préchauffez le gaufrier et enduisez les plaques d'huile. Disposez la pâte sur les moules et laissez cuire pendant 3 minutes. Découpez les gaufres en morceaux pour obtenir des mini gaufres.
- Accompagnez votre dégustation d'un dip au cottage cheese et d'un verre de cidre Doux Loïc Raison ou Lebrun.
- Pour accompagner votre plat, optez pour un cidre doux qui se mariera parfaitement avec l'acidité du citron confit et ajoutera une touche fruitée.
toqués