Moussaka au mouton
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Temps
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Temps de préparation 30 min
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Temps de cuisson 50 min
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Temps total 1h20
Ingrédients
- Sel
- Poivre
- Persil : 3 cuillères à soupe
- Huile
- Beurre : 30 g
- Oignon : 2
- Aubergine : 9
- Mouton : 1.2 kg
- Oeuf : 3
- Ail : 2 gousses
- Champignon : 150 g
- Coulis de tomate : 75 cl
Étapes
- Tranchez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Faites-les frire dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes de chaque côté, puis retirez-les et gardez la peau de côté.
- Coupez la viande en petits morceaux.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans du beurre, puis incorporez le mouton haché, le coulis de tomate, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes avant d'ajouter les champignons coupés en morceaux.
- Une fois retiré du feu, incorporez les oeufs et le persil et mélangez soigneusement.
- Réglez le thermostat du four sur 6 et laissez-le chauffer à 180°C.
- Disposez les peaux d'aubergines au fond du plat préalablement huilé. Alternez les couches de viande et d'aubergines en les tassant soigneusement.
- Faites cuire au four à bain-marie pendant 50 minutes.
- Servez avec une sauce tomate épicée, après avoir démoulé.
toqués