toqués - Recette : Mousse de poivrons

Temps

Mixez vos poivrons et réservez le jus.
Faire fondre les feuilles de gélatine dans le jus chauffé, puis assaisonner avec du sel et du poivre avant de mettre de côté.
Incorporer à la préparation de poivrons la crème fraîche ainsi que le mélange de jus et de gélatine.
Mélanger.
Enduisez d'huile des ramequins, versez-y la préparation et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Avant de servir, il est recommandé de démouler et de servir avec une salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Il est également possible de déguster la mousse en apéritif accompagnée de pain grillé.
Je vous souhaite un bon appétit.