Nouilles de riz sautées au poulet
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Temps
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Temps de préparation 30 min
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Temps de cuisson 10 min
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Temps total 40 min
Ingrédients
- Poireau : 1
- Poivron vert : 1
- Huile d'arachide : 2 cuillères à soupe
- Sucre roux : 1 cuillère à soupe
- Gingembre : 1 cuillère à café
- Filet de poulet : 200 g
- Nouilles de riz : 200 g
- Sauce soja : 4.5 cl
- Nuoc mam : 4.5 cl
- Ail : 2 gousses
- échalote : 1
- Germes de soja : 30 g
Étapes
- Préférez-vous découper votre poulet en petits dés ou en fines lamelles ?
- - Mélangez 3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam, 3 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sucre roux pour préparer la marinade du poulet.
- Incorporez à ce mélange 2 gousses d'ail écrasées et une petite quantité de gingembre en poudre (environ 1/4 de cuillère à café ou selon vos préférences).
- - Incorporez le poulet à la marinade et laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- - Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites-y cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet (veillez à ce qu'elles restent al dente).
- Coupez finement une échalote.
- - Découpez le poivron en morceaux de petite taille et le poireau en fines tranches.
- - Dans un wok, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ensuite, faites revenir l'échalote et incorporez-y le poulet mariné avec sa sauce.
- - Remuez constamment le poulet jusqu'à ce qu'il prenne une belle teinte dorée en le faisant sauter.
- Après avoir fait dorer le poulet, incorporez les légumes coupés en petits morceaux et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes (2-3 minutes suffisent).
- - Incorporez les germes de soja à votre convenance.
- - Intégrez les nouilles cuites au wok et faites-les revenir pendant une minute en remuant soigneusement tous les éléments.
- Assaisonnez de poivre.
- - Présentez le plat dans des assiettes préchauffées et servez-le chaud. Offrez à vos convives de la sauce soja en accompagnement.
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