Pad thaï aux crevettes
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Temps
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Temps de préparation 5 min
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Temps de cuisson 20 min
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Temps total 25 min
Ingrédients
- Huile : 5 cuillères à soupe
- Poivre blanc : 1 cuillère à café rase
- Nouilles de riz : 400 g
- Crevettes : 400 g
- Pousses de soja : 150 g
- Nuoc mam : 1 cuillère à soupe
- Sauce soja : 2 cuillères à soupe
- Sauce huître : 4 cuillères à soupe
- Oeuf : 3
- Oignon frit séché
- Ciboule : 3 tiges
Étapes
- Suivez les instructions de cuisson des nouilles de riz figurant sur l'emballage (la durée peut varier selon la marque). Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir complètement avant de les mettre de côté.
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu vif. Ajoutez l'ail, les crevettes et le poivre, puis faites revenir pendant 30 secondes. Versez ensuite le nuoc mam et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement. Enfin, retirez le tout du feu et mettez-le dans une assiette.
- Ajoutez l'huile dans le wok et faites chauffer à feu vif avant de faire cuire les œufs en omelette.
- Ajoutez les nouilles, les crevettes, la sauce d'huîtres, le nuoc mam et la sauce de soja foncé.
- Remuez vigoureusement pendant 2 minutes pour que les nouilles s'imbibent de la sauce d'huîtres.
- Ajoutez les germes de soja, remuez à nouveau, saupoudrez d'oignons croustillants, accompagnez de citron vert.
toqués