Panna cotta au foie gras
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Temps
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Temps de préparation 15 min
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Temps de cuisson 5 min
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Temps total 20 min
Ingrédients
- Sel : 1 pincée
- Gélatine : 2 feuilles
- Lait : 15 cl
- Crème liquide : 15 cl
- Foie gras : 120 g
Étapes
- Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Faire bouillir le lait, la crème et le sel dans une casserole pendant 5 minutes. Ensuite, à feu doux, incorporer le foie gras et les feuilles de gélatine préalablement pressées.
- Mixer l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et crémeuse.
- Mettre dans des verrines et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures.
toqués