toqués - Recette : Pâtes fraîches maison

Temps

Ajouter la farine, la semoule, le sel et la poudre de tomate dans le robot équipé d'une lame de fond, puis mélanger délicatement.
Mélanger les oeufs dans un saladier et incorporer une cuillère à café d'huile d'olive.
Mettre dans le robot.
Faire tourner jusqu'à former une boule.
Enregistrer et laisser reposer pendant 30 minutes.
Séparer en deux (enregistrer l'un des deux).
Disposer sur la surface de travail en une fine couche de 1 à 2 mm d'épaisseur.
Utiliser une roulette à pizza pour découper. Faire de même avec le deuxième morceau.
Mettre délicatement dans un saladier, couvrir de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur.
Faire cuire pendant 15 minutes dans 2 litres d'eau bouillante. Ajouter des assaisonnements.