Paupiettes de veau aux petits légumes
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson 1 h
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Temps total 1h20
Ingrédients
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Poivron rouge : 2
- Poivron vert : 2
- Carotte : 10
- Oignon : 1
- Paupiette de veau : 4
- Navet : 6
- Blette : 6
- Ail : 3 gousses
- Estragon
Étapes
- Découper les légumes en petits morceaux et les placer dans un appareil de cuisson à la vapeur.
- Incorporer de l'ail et de l'estragon, assaisonner avec du sel et du poivre.
- Faire cuire pendant environ 45 minutes à l'aide d'un cuit-vapeur.
- Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive dans une cocotte pendant ce temps.
- Ajouter les paupiettes et les faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Placer les légumes sur le plat de présentation, ajouter les paupiettes et la fondue d'oignon.
toqués