toqués - Recette : Pavé aux marrons

Temps

Faire cuire les marrons dans du lait pendant environ 30 minutes. (Cette étape n'est pas nécessaire si les marrons sont en conserve.)
Mélangez-les avec une cuillère de rhum et un peu de lait de cuisson ou de jus de la conserve jusqu'à ce que la pâte soit uniforme. Faites attention à ne pas mettre tous les marrons en une seule fois, car cela pourrait épuiser le mixeur en raison de la consistance très épaisse.
Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs.
Faire fondre le chocolat et le mélanger avec la noix de beurre avant de l'incorporer au mélange jaune/sucre.
Ajouter le mélange de marrons.
Mettre le moule à cake chemisé de film étirable au réfrigérateur pendant 12 heures.
Déposer sur un plat à cake, suggérer un glaçage au chocolat. Présenter en fines portions accompagnées d'une cuillerée de crème fraîche pour les amateurs de sucreries !