Pintade au vin jaune
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson 35 min
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Temps total 55 min
Ingrédients
- Oignon : 1
- Tomate : 1
- Pintade : 1
- Bouquet garni : 1
- Vin blanc : 20 cl
- Lard : 1 tranche
Étapes
- Hacher l'oignon, découper la tranche de lard en petits morceaux, et tailler la tomate en rondelles ou en quartiers.
- Commence par faire chauffer la cocotte, puis saisis la pintade dans un peu d'huile. Ensuite, réduis le feu et incorpore l'oignon, le bouquet garni et la tomate.
- Mettre un couvercle et laisser cuire à feu doux.
- Après quelques minutes, incorporer les lardons et de temps en temps, déglacer avec du vin blanc.
- Après 30 minutes, découper la pintade et la remettre dans la cocotte si les morceaux sont encore trop peu cuits.
- Servir avec la sauce préparée à part une fois prêt.
toqués