Poireaux et navets à l'orientale
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Temps
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Temps de préparation 10 min
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Temps de cuisson 30 min
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Temps total 40 min
Ingrédients
- Moutarde
- Crème fraîche : 2 cuillères
- Ras el Hanout
- Cumin en poudre
- Oignon jaune : 2
- Poireau : 4
- Navet : 2
- Ail : 2 gousses
- Cube de bouillon : 1
Étapes
- Couper en rondelles d'un demi-centimètre les poireaux (sans le vert), les navets et les oignons.
- Cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Faire sauter les légumes dans un faitout avec une noisette de beurre à feu élevé pendant 5 minutes. Incorporer généreusement du Raz El Hanout et du cumin (2 cuillères à soupe de chaque - le Raz El Hanout peut être remplacé par du safran, de la cannelle et du curry). Assaisonner avec du sel et du poivre. Intégrer une cuillère à soupe de moutarde et les gousses d'ail écrasées.
- Incorporez un verre d'eau chaude (15 cl) contenant un cube de bouillon de poule (ou un substitut) préalablement dissous.
- Cuire à feu doux en couvrant pendant 20 minutes (ou 30 minutes si vous n'avez pas préalablement cuit à la vapeur).
- Il est possible d'ajouter de la crème fraîche 5 minutes avant la fin de la cuisson.
toqués