Quiche saumon et poireaux
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Temps
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Temps de préparation 25 min
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Temps de cuisson 20 min
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Temps total 45 min
Ingrédients
- Beurre : 1 noisette
- Muscade
- Poivre
- Sel
- Pâte feuilletée : 1
- Poireau : 2
- Saumon : 1 filet
- Crème fraîche liquide : 20 cl
- Oeuf : 2
Étapes
- Mettre le four à chauffer à 180°C (Thermostat 6).
- Faire des rondelles avec les poireaux et les faire cuire à feu doux (2) dans une casserole avec du beurre pendant 20 minutes, en remuant fréquemment.
- Porter à ébullition de l'eau dans une casserole et y plonger le filet de saumon encore emballé. Laisser mijoter pendant 7 minutes.
- Mélanger les 2 oeufs entiers et les 20 cl de crème fraîche dans un saladier, puis incorporer le sel et le poivre.
- Personnellement, je mélange de la noix de muscade préalablement moulue avec les autres ingrédients.
- Retire la pâte feuilletée du réfrigérateur et place-la dans un plat. Effectue des trous dans la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Incorporer les poireaux sur la pâte en les étalant soigneusement.
- Disperser le saumon émietté sur les poireaux.
- Ajouter la préparation à base d'oeufs et de crème fraîche par dessus.
- Préchauffer le four à 180°C avant d'y mettre la quiche et la laisser cuire pendant 20 minutes à 150°C (ou 180°C selon les préférences).
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