Risotto à la milanaise
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Temps
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Temps de préparation 5 min
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Temps de cuisson 15 min
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Temps total 20 min
Ingrédients
- Safran : 2 sachets
- Oignon : 1
- Beurre
- Riz : 350 g
- Parmesan : 50 g
- Lait : 50 cl
- Eau : 50 cl
Étapes
- Faire revenir l'oignon haché dans une casserole avec du beurre à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
- Remuer le riz pendant que vous le mettez.
- Incorporer progressivement le lait et l'eau pendant la cuisson. Assaisonner avec du sel.
- Incorporer du parmesan et, en dernier lieu, le safran.
- Veiller à bien mélanger afin d'obtenir une teinte jaune homogène pour le riz.
- Ajouter une noix de beurre avant de servir.
toqués