Salade de calamars
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Temps
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Temps de préparation 15 min
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Temps de cuisson 1 h
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Temps total 1h15
Ingrédients
- Persil : 0.25 tasse
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Calamar : 600 g
- Raisins secs : 0.25 tasse
- Oignon rouge
- Vin blanc sec : 1 tasse
- Tomates pelées : 4
- Pignons
- Couteau : 1 pointe
Étapes
- Imprégner les raisins secs de 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique pendant 30 minutes avant de les égoutter.
- Découpe les calamars en cubes de 5 x 5 cm et dispose-les dans un plat à gratin. Incorpore un filet d'huile d'olive, du vin et des tomates, puis enfourne à couvert pendant 1h.
- Si la chair est facilement transpercée par la pointe d'un couteau, c'est que la cuisson est terminée.
- Ajouter le persil, les raisins secs, le paprika, le piment et les pignons. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis verser 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou plus selon vos préférences).
toqués