Sarcives
Ajouter aux recettes favorites
Temps
-
Temps de préparation 30 min
-
Temps de cuisson 1 h
-
Temps total 1h30
Ingrédients
- Sel
- Liqueur : 0.5 verre
- Sucre en poudre
- échine de porc : 1 kg
- Sauce soja : 300 ml
- Anisette : 1 cuillère à café
Étapes
- Le jour précédent, découper la colonne vertébrale en morceaux de 20 cm de long et en carrés de 3 X 3 cm.
- Mettre l'échine et tous les ingrédients dans un saladier.
- Le jour suivant, allumer le charbon de bois dans la partie inférieure du bidon préparé à l'avance.
- Suspendre la viande sur la partie inférieure ouverte afin d'éviter que le jus ne s'écoule sur les braises.
- Il est important de ne pas oublier de remettre le couvercle et de laisser cuire pendant 1 heure.
- À savourer en accompagnement de riz cantonnais.
toqués