Sauce charcutière
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson 20 min
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Temps total 40 min
Ingrédients
- Sel
- Poivre
- Persil : 2 cuillères à soupe
- Oignon : 3
- Moutarde : 1 cuillère à café
- Farine : 60 g
- Beurre : 75 g
- Vin blanc sec : 45 cl
- Bouillon : 30 cl
- Cornichons : 10
Étapes
- Épluchez et coupez en petits morceaux les oignons.
- Faites-les revenir dans du beurre chaud, dans une casserole à fond épais. Veillez à ne pas les faire brûler.
- En dehors de cela, veuillez chauffer le vin blanc et le bouillon.
- Parsemez les oignons de farine, mélangez avec une cuillère en bois et laissez-les dorer légèrement. Versez le mélange de vin et de bouillon chaud et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la moutarde, les cornichons coupés en rondelles et le persil, puis retirez du feu.
toqués