Tarte à la châtaigne
Ajouter aux recettes favorites
Temps
-
Temps de préparation 20 min
-
Temps de cuisson 30 min
-
Temps total 50 min
Ingrédients
- Cacao amer : 1 cuillère à soupe
- Pâte sablée : 1
- Crème de marrons : 250 g
- Crème fraîche : 1 cuillère à soupe
- Rhum : 1 cuillère à soupe
- Beurre : 20 g
- Sucre : 50 g
- Farine : 40 g
- Jaune d'oeuf : 3
- Lait : 30 cl
Étapes
- Disposez la pâte dans un moule.
- Portez à ébullition le lait dans une casserole. Dans un récipient, mélangez les jaunes d'œufs, le sucre et 40 g de farine.
- Incorporez le lait chaud petit à petit tout en continuant de fouetter.
- Versez le mélange dans une casserole et faites-le bouillir en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Ajoutez le beurre, la crème, le rhum, la crème de marron et éventuellement les blancs d'oeufs battus en neige après avoir retiré du feu.
- Faites cuire la tarte pendant 30 min à thermostat 6 (180°C) après avoir versé la préparation sur le fond de tarte.
- Parsemez de cacao et dégustez à température ambiante ou froide.
toqués