toqués - Recette : Tarte perrette

Temps

Procédez à la préparation de la pâte :
Dans un récipient, mélangez la farine, le beurre en petits morceaux, le sucre, l'oeuf, l'huile et le sel.
Mélangez rapidement les ingrédients ensemble, façonnez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes, enroulée dans un torchon.
Après avoir étalé la pâte, disposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné, puis mettez-le au réfrigérateur en attendant de préparer la garniture.
Mélangez les œufs, la crème, le fromage blanc, la farine, le sucre et le jus de citron dans un récipient. Battez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit uniforme. Étalez cette préparation sur le fond de la tarte.
Cuire à four chaud à 230°C Th 7 pendant 10 min, puis baisser le thermostat à 170°C Th 5 et continuer la cuisson pendant environ 50 min.
Présentez à température ambiante ou réfrigéré.