Terrine de saumon au riz
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Temps
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Temps de préparation 15 min
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Temps de cuisson 45 min
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Temps total 1 h
Ingrédients
- Sel
- Poivre
- Persil
- Oignon : 1
- Saumon : 3 boîtes
- Riz : 150 g
- Brick : 1
- Oeuf : 3
- Pain : 2 tranches
- Citron : 1
- Olives noires : 10
Étapes
- Mettre le four à chauffer à Th 6 (180°C).
- Préparer un moule à cake en le graissant. Dans un bol, émietter du pain rassis ou des biscottes, puis verser de la crème et laisser absorber. Écraser soigneusement à l'aide d'une fourchette.
- Retirer la peau et les arêtes du saumon avant de le mélanger avec du riz, de l'oignon émincé, du persil et de la mie de pain écrasée dans un saladier. Ajouter les œufs, assaisonner et bien mélanger. Verser la préparation dans un moule et lisser la surface.
- Faire cuire au four pendant 45 minutes.
- Attendre que le plat refroidisse, le démouler et le garnir avec des olives et des rondelles de citron.
- Il est possible de le déguster chaud avec une sauce tomate ou froid avec une mayonnaise aromatisée aux herbes.
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