toqués - Recette : Tuiles au parmesan

Temps

Il est essentiel d'utiliser une poêle ou une crépière antiadhésive comme ustensile.
Disposer des morceaux de parmesan sur la poêle à des intervalles réguliers.
Pour les tuiles de grande taille, les placer en rangées de 2 à 3.
Chauffer à feu moyen-élevé.
Lorsque le parmesan commence à crépiter et à former de petites bulles, retirer les tuiles à l'aide d'une spatule et les laisser refroidir sur du papier aluminium ou sulfurisé.
Il est possible de les façonner à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pendant qu'ils sont encore chauds.