toqués - Recette : Vatrouchka

Temps

Mettre le four à chauffer à 150°C.
Séparer les jaunes d'œufs des blancs.
Plonger les raisins dans de l'eau tiède.
Battre ensemble les deux variétés de fromages blancs, la crème fraîche, les jaunes d'œufs, le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur.
Incorporer le jus de citron et le beurre fondu, poursuivre le mélange.
Vider l'eau des raisins. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter la farine, les raisins et les blancs à la préparation au fromage, en utilisant un batteur à basse vitesse.
Appliquer du beurre sur un moule circulaire d'environ 23 cm de diamètre... Puis y verser la préparation.
Mettre au four et laisser cuire pendant 50 à 60 minutes. Vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau dans le gâteau, elle doit ressortir légèrement sèche.